目录
应用研究
中高温大曲中两株耐热霉菌的分离鉴定及产酶特性比较李子健;黄丹;张曼;郭辉祥;胡娟;罗政;罗惠波;1-7
两种传统发酵豆糁的营养成分分析宋朝阳;罗俏俏;杨祥;隆佳惠;李贻珍;张卫兵;8-13+30
老年营养粉制备工艺研究纪蕾;孙元芹;姜晓东;王颖;李晓;刘天红;李红艳;唐欢欢;14-21
慕萨莱思降糖、降酸优良酵母菌的筛选杨创举;何新;朱丽霞;22-30
燕麦黄芪酒酿造工艺初探刘全亮;马菁菁;冯梅;李鹏程;罗有中;31-34
红茶菌饮料工艺优化及发酵前后香气成分分析邓雯瑾;李启明;35-40+77
柑橘皮发酵口服液的研制及功能成分测定张新;应东成;栾对赛;黎云龙;吴华林;王琦;41-45+58
响应面法优化板栗鸡的工艺参数李琴;许小波;向丹;林伟;连军强;46-52
低温牦牛肉丸的工艺配方优化雷杰军;53-58
不同澄清剂对夏黑葡萄汁澄清效果的工艺研究胡选生;张雨鑫;惠靖茹;杨佳;张佩洁;59-62+68
《健康中国行动》视域下A高校学生膳食营养结构特征及与其体质的关系研究刘原媛;63-68
双能源烘烤系统研究及其在烟叶初烤上的应用邱道富;庹有朋;王刚;万玉军;李南臻;罗丽娟;69-73
一种双链防滑格挡式果蔬运送分拣机的结构设计与控制罗继军;74-77综述
不同研究方法在白酒微生物多样性研究中的应用麻颖垚;胡萍;孙利林;田亚;78-83+87
地市级食品检验检测机构发展探析韩德娟;赵明;84-87
小角楼“森林生态酒”酿酒生态特征研究（一）余乾伟;潘建军;杜鹏程;李觅;张磊;杨泉;刘义会;王超凯;88-90+97
体育运动减脂的生化分析与合理营养探讨李林;91-94
体育运动员食品食用安全的探析李文冰;95-97
基于合理膳食的蛋白食品对运动员产生的生理功效分析刘冬;谢佳;98-101+107分析与检测
呋喃妥因分子印迹聚合物的制备及其应用赵刚;李旭梅;杨刚;黄曦瑶;102-107
超高效液相色谱-离子肼质谱联用法测定米粉中甲醛李红洲;彭小东;陈大鹏;谈晓君;李本良;刘晶晶;杨路宽;108-112
超高效液相色谱-串联质谱法（UPLC-MS/MS）同时检测畜禽肉中抗生素及镇静剂类兽药残留候美玲;董宪兵;李红丽;吴彦蕾;113-117+126
基于香气成分的红茶品种比较分析曹晓念;周志磊;刘青青;敖宗华;兰余;任剑波;王松涛;毛健;何诚;118-122
2019年平湖市市售马兰头中农药残留的调查与分析吴爱红;徐秋生;刘俊;张孝艳;厉晨皓;123-126专业教学与实践
虚拟仿真技术在实践教学改革中的应用——以酸奶生产线为例朱力杰;刘秀英;于志鹏;刘贺;王卜;胡海晓;127-130
关于高职《食品仪器分析技术》课程线上线下教学的思考程春梅;131-133